Frecuentemente hemos escuchado hablar respecto a metales pesados como algunos elementos asociados a efectos tóxicos, cáncer y otras enfermedades. Sin Embargo, los metales pesados corresponden … Leer más…
El consumo de bebidas energéticas, isotónicas y de otros tipos se ha masificado en Chile, igual que en el resto del mundo. También aumentan los … Leer más…
En los últimos años se han hecho muy populares los alimentos llamados “Orgánicos”, ya que creemos que el consumir un producto orgánico es más sano. … Leer más…
El arsénico ha sido asociado a casos de intoxicaciones y enfermedades en poblaciones expuestas a altos niveles de concentración de este metal, como es el … Leer más…
Aceites de oliva, clasificación, diferencias y etiquetado nutricional Clasificación Todos los aceites extraídos del fruto del olivo por medios físicos o mecánicos se denominan aceites … Leer más…
Los términos libre, reducido, sin, bajo en, light, diet, low o cero son descriptores nutricionales permitidos en la legislación chilena. Son usados por las empresas … Leer más…
Los criterios de evaluación considerados son oportunidad en la entrega, calidad de los productos, condiciones de entrega…
Etiquetado nutricional: ¿Para qué sirve y en qué fijarse? El objetivo principal del etiquetado nutricional de alimentos es proporcionar al consumidor la información necesaria para … Leer más…
Sabía usted que le 46% de las transgresiones alimentarias se producen en los hogares, seguido de los restaurantes con un 22%. Las anomalías detectadas con … Leer más…
La exposición a largo plazo a niveles relativamente bajos del herbicida Roundup de Monsanto y una cosecha de una cepa resistente genéticamente modificada podría llevar … Leer más…
El pasado 16-04-2013, personal de nuestro laboratorio, Johanna Morales e Isabel Castro asistieron a una capacitación dictada por ACHIPIA (Agencia Chilena para la Calidad e … Leer más…
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